皆様皆ワン、こんにちは。Fanimal応援犬の黒豆柴珊瑚です。
ゴールデンウィークがとっても楽しみな今日のこの頃、いかがお過ごしですか?

 

黒豆柴珊瑚 ハウスの珊瑚と雫 | Fanimal(ファニマル)

 

今日は朝からしずーがまたいたずらをして、ボスに怒られてました。怒ってるボスはとっても怖いので、アタクチは慌ててハウスに逃げ込んで知らん顔です。しずーはボスにいっぱい怒られて、しょんぼり。心細くなったのかアタクチのところに逃げてきました。

 

黒豆柴珊瑚 珊瑚と雫 | Fanimal(ファニマル)

 

アタクチは「アタクチまでボスに怒られるでしょ!」って思って、しずーから離れます。でも。どこにいっても、しずーがくっついてくるんです。しかたないので、アタクチはお姉ワンとしてちょっとだけ守ってあげました。本当に、お姉ワンって大変ですね!

 

心も体もしょんぼりのしずーが元気になれるアタクチの「おうちごはん」は「新ごぼう」です。ボスが「旬の新ごぼうはワンも食べられるよ!」っていってました。初夏の「新ごぼう」は、いつものごぼうよりもおいしそうな匂いがしてて、アタクチもしずーも元気になりそうです。

 

さて、まずは「おうちごはん」を作る前に、冷蔵庫のチェック!
新ごぼうありますか?新ごぼうは新鮮ですか?

 

ボスが「新ごぼうはいつものごぼうよりもやわらかいよ!」っていってます。ボスのことだから普段のお買い物で手に入る材料で、「新ごぼう」を使ったおいしい「おうちごはん」を作ってくれるはずです。

 

第42回目のアタクチの「おうちごはん」は「新ごぼうと鮭の炊き込みご飯」です。
新ごぼうのお話と詳しいレシピはボスからご紹介します。

 

ボスー!新ごぼうの用意できました!

 

黒豆柴珊瑚 材料 | Fanimal(ファニマル)

 

こんにちは、ボスです。
レシピをご紹介する前に、いくつか注意点があります。必ずお読み下さい。

 

まずはじめに、新ごぼうは犬に与えてもよい食品ですが、稀に新ごぼうがアレルギーの原因であることがあります。愛犬ちゃんに初めて与える場合は少量から与えてください。新ごぼうを与えた後の愛犬ちゃんの様子をみて、アレルギー症状がでたら食べさせるのを中止してください。

 

新ごぼうは食物繊維やミネラルが豊富に含まれている食品です。食物繊維には2種類ありますが、新ごぼうは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方をバランスよく含んでいます。

 

新ごぼうの水溶性食物繊維に含まれている炭水化物の一種の「イヌリン」には、腎臓の機能を高める働きやデトックス効果が期待できます。「イヌリン」と水溶性食物繊維を同時に体内に摂り入れることで、相乗効果が働き整腸作用だけでなく、腸内環境を整え善玉菌の増加促進効果に期待ができます。

 

新ごぼうの不溶性食物繊維には「リグニン」が含まれています。「リグニン」は体内の有毒成分を吸着し体外に排出する解毒作用があるといわれています。「リグニン」と不溶性食物繊維を同時に体内に摂り入れることで、老廃物の排出やがん予防の効果が期待できます。

 

新ごぼうには強い抗菌力と抗酸化作用のある「タンニン」などのポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは免疫力を高めて、老化予防やがん予防に効果があるといわれています。

 

食物繊維の豊富な新ごぼうですが、与えすぎは下痢嘔吐の原因の可能性になりますので、与え方や与える量には注意してください。愛犬ちゃんの健康と笑顔は飼い主様の判断と責任で守ってくださいね。

 

ではさっそく、「新ごぼうと鮭の炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。
新ごぼうの香りが食欲をそそる簡単炊き込みご飯です。

 

黒豆柴珊瑚 新ごぼうと鮭の炊き込みご飯 | Fanimal(ファニマル)

 

材料(作りやすい分量です。)
米           2合
生鮭             1切れ
新ごぼう      80gぐらい
人参              30gぐらい
三つ葉                 適量
だし昆布             適量

 

●作り方
➀ 米を洗い炊飯器に入れ、規定の水を加える。
➁ ➀の米の上に昆布をのせて、30分~1時間程度おく。
➂ 生鮭をフライパンで両面こんがり焼く。
➃ 新ごぼうは水洗いし、斜め薄切りにしてから千切りにする。さっと水にさらしたら、ざるにあげて水気をきっておく。
➄ 人参は➃の新ごぼうと同じ大きさの千切りにする。
➅ ➁の炊飯器の米の上に➂の鮭、➃の新ごぼう、➄の人参を入れて、炊飯する。
➆ 三つ葉は食べやすい大きさに切っておく。
➇ 炊き上がったら10分ほど蒸らし、だし昆布、鮭を取り出す。
➈ ➇の鮭の皮と骨を取り除いたら、炊飯器に戻す。
➉ ➆の三つ葉も炊飯器に入れて、全体に具が混ざるようにふんわり混ぜたら、できあがり。

※炊き込みご飯は人肌に冷めてから与えてください。

 

今回のポイントは昆布を入れて炊飯すること!新ごぼうは繊維を断ち切るように千切りにすること!です。

 

昆布をいれることで昆布の旨味がご飯にいきわたり、精米したてのようなふっくらとしたご飯に炊き上がります。新ごぼうのように食物繊維の豊富なお野菜は、食物繊維を断ち切るように切ることで、お野菜の消化が苦手な犬の消化を助けます。

 

新ごぼうをご飯と一緒に炊くことで、新ごぼうの栄養素を逃がさず摂り入れることができます。三つ葉は愛犬ちゃんの食べやすい大きさに切ってください。この炊き込みご飯は冷凍庫で1週間ほど保存することができます。

 

「おうちごはん」の基本はフード : トッピング = 8 : 2 です。

 

「新ごぼうと鮭の炊き込みご飯」は別皿で用意してますが、トッピングと同じように考えてください。

 

鮭は良質のたんぱく質、米は炭水化物です。たんぱく質と炭水化物の摂りすぎにならないように、フードやトッピングの量の調整が必要になります。必ず「飼い主様と愛犬ちゃんの体調とうんちくんとの相談」をお願いします。

 

新ごぼうは秋に植えた「ごぼう」を初夏に若採りしたものです。栄養価は一般的なごぼうと同じですが、一般的なごぼうに比べて色白で皮が薄く、やわらかい食感で香りも優しく上品です。あまりアクもなく火が通りやすいので、調理時間も短くてすみます。

 

この炊き込みご飯は人間も食べられます。塩味がなくても、新ごぼうの香りと鮭やご飯の旨味で十分に美味しく食べることができます。

 

塩味を加えたい場合は愛犬ちゃんの分の炊き込みご飯を取り分けてから、炊き込みご飯に塩や塩昆布などを加えてさっくりと混ぜてください。初夏の香りがする「新ごぼう」を愛犬ちゃんと一緒に楽しんでくださいね。ぜひ、このレシピもお試しください。

 

ボスー!よだれがとまりません!

 

黒豆柴珊瑚 いただきます | Fanimal(ファニマル)

 

今回のアタクチの「おうちごはん」はいかがでしたか?もう我慢ができません!さっそくいただきます。
ではでは次回もお楽しみに。皆様皆ワン、ごきげんよう。

 

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